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　　鹧鸪骨细肉嫩味美，营养丰富，其蛋白质含量为 30.1%，比珍珠鸡、鹌鹑、肉鸡分别高 6.8%、 6.8%、 4.1%；且含人体必需的18种氨基酸和64%的不饱和脂肪酸，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质野味珍禽。 　　鹧鸪生长速度快、饲料转化率高、繁殖率强、适应性广，我国南北方均可饲养。鹧鸪年产蛋100－150枚，从出壳到成鸟仅需9－14周， 平均活体重可达500－600克，肉料比3.5：1，出肉率为80%，一年可养3－5批。经济效益显著，前景诱人。汇编资料如下： [ 02154676 ]-蜜提酶解法制备鹧鸪精

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